中国药茶大全.pdf
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（ 黔）新登字０１
中国药茶大全
罗庆芳主编
贵州人民出版社出版发行
（ 贵阳市延安中路 号 ）９
广西民族语文印刷 厂印刷 广西区新华书店经销
８５０×１ １５．７５印张１６８毫米 ３２开本 ４００千字
１９９２年８月第１版 １９９２年８月第 次印刷１
一印数１—１００００册
ＩＳＢＮ ７－２２１－０２６２３－８／Ｚ．４８
价：６．００元
内容提要
自古以来，人类一直在寻觅“长生妙术”、“万病之
药”、“延寿仙草”，这反映了人对生命的热爱，渴望青春
常在的向往。
殊不知我们日常生活的必需品中就有类似之物，它可以
延年益寿、养身怡性、滋阴壮阳、防病祛病、美容健体⋯⋯
连被称为“绝症”的癌，在它面前也要退缩三分。它，就是
我们“开门七件事”——“油盐柴米酱醋茶”中的茶，被誉
为“人类廿一世纪的健康饮料”的茶！
本书搜辑了古今具有上述神奇功效的药茶方共１４７６个，
及其制作、饮用方法，是当今搜辑最全面的。
为了您的健康长寿，为了您的家庭幸福，谨以此书奉献
给您！
前 言
中国药茶是祖国医学宝库中一颗灿烂明珠。从“神农尝
百草，日遇七十二毒，得茶而解之”的记载，到唐朝“茶为
万家之药”的高度评价，可见古从对茶的药用价值已有较全
面的认识。
现代科学技术的发展，更揭示了茶叶药效的奥秘：据化
验分析，小小一片茶叶，有５００多种化学成分。其中很多是
正常人体所需要的营养成分，如蛋白质、脂类、糖类、矿物
质和维生素等，仅蛋白质含量便高达２２％以上，氨基酸已发
现的有２５种之多；另外一些则是在某些病理情况下，对恢复
人体健康有益的成分，即药效成分。如生物碱类中的咖啡碱、
茶碱等的兴奋作用、利尿作用、松驰平滑肌作用、降胆固醇
和防止动脉粥样硬化作用；茶多酚类的增强毛细血管作用、
消炎作用、抗菌作用、抗辐射损伤作用等。茶叶专家王则农
总结了饮茶的２２项功效：止渴、消减疲劳、强心、降低冠心
病发病率、防动脉硬化、消食解油腻、降低高血压发病率、
降血脂、利尿、治肝炎、治糖尿病、解毒、解酒、沉淀污染
物、抑制病毒、杀菌消炎、提升白细胞、防龋、防治眼科疾
病、防治癌症。所以，乾隆皇帝也说“：君不可一日无茶”。
人们则说：饮茶一杯，犹如一服配伍极为相宜，疗效极为广
泛的良药。
当今世界，茶与人类健康课题，吸引着专家学者。日
本、欧美等发达国家许多学者把“茶——２１世纪的天然健康
饮料”列为９０年代的重大研究课题，并由国家投入大量经费
和人力进行研究。台湾大学一位教授多年研究发现，茶叶富
含硒，具有抗癌、防衰老和保护人体免疫功能的作用，能抑
制癌细胞生长，防止胰腺蜕化。目前，富硒茶已成为备国学
术界研究抗癌防衰机制的热点。
本书分概论、保健、治疗三大篇，收药茶１４７６方。“概
论篇”介绍茶的药用起源与发展，功效特点和使用方法以及
药茶常识五十问；“保健篇妙收保健药茶１８６方，分补益调
养、美容、怡神三部分，可供保健延年、美容强身怡神有兴
趣者应用与研究；“治疗篇”收１２９０方，按内、外、皮肤、
五官、妇、儿六大科分类，列数十病症，可供读者按病索
方。
为了推动我国药茶事业的发展，本书除了搜集大量保
健、治疗茶方之外，还介绍了全国开发的部分药茶保健产
品，供选用与交流。
由于时间仓促，收阅范围有限，难免有错漏之处，恳请
读者批评斧正。
罗庆芳 杨光玉
１９９１、 １２
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